Günde Bir Bardak Kefir İçmek Bize Nasıl Fayda Sağlar?

Kefir içmenin insan vücudu üzerindeki faydaları yadsınamaz bir gerçek. Günümüzde neredeyse herkesin dolabında yer alan kefirin bir çok çeşidi market raflarını süslemekte. Kefir içerisinde bol miktarda probiyotik bulunan, sütün fermente edilmesi yoluyla elde edilen bir gıdadır. Sütten elde edilmesine rağmen laktoz içermemektedir. Kefir aynı zamanda zararlı bakterilerin yayılmasını engelleyerek bizi birçok hastalıktan uzak tutmaktadır. Uzmanlar günde bir bardak kefirin insan vücudu üzerinde yapıcı ve onarıcı etkisi üzerinde hemfikirlerdir. Kefirin bir diğer önemli özelliği de bağırsak hastalıklarına iyi gelmesi ve iltihapları kurutucu, azaltıcı özelliğe sahip olmasıdır. Kefir içmemin bizler üzerindeki etkilerine gelin yakından bakalım.

Doğal ve sağlıklı yollarla beslenmek isteyenlerin ilk tercihinde kefir de yer almalıdır. Zengin probiyotik içeriği, içiminin yumuşak ve tatlı olması, hastalıklara karşı iyi gelmesiyle bilinen kefir son zamanların en çok tercih edilen gıda ürünleri arasında yerini almaktadır. Kefir içmek sağlıklı yaşama adım atmak için bir öncü görevi görür desek yanılmış olmayız. Ancak hatırlatmakta fayda vardır ki son kullanım tarihleri kefir grubu ürünler için çok önemlidir. Kuzey Kafkasya'dan dünyaya yayıldığı tahmin edilmektedir.

Kefir İçmenin Vücudumuza Faydaları Nelerdir?

• Bağırsaklara İyi gelir. Kefir tükettiğimizde bağırsaklarımızdaki iyi bakteri sayısını arttıracaktır.

• Sindirimi kolaylaştırır.

• İltihaplara karşı etki gösterir ve azaltır. Ülsere karşı da koruyucu özellik gösterir.

• Kefir tüketmek kolesterole iyi gelir. Düzenleyici özelliğini barındırır.

• Kanımızdaki yağ düzeyini ayarlamaya yardımcı olur.

• Kefir cildimiz için yapıcı ve onarıcı etkiye sahiptir. Cildimizde oluşan yıpranmaların etkisini azaltmaya yardımcı olur. Cilt problemlerinde yıllardır kullanıldığı bilinmektedir. Gül hastalığına da iyi geldiği bilinmektedir. Cildimizin sağlıklı ve genç görünmesine katkıda bulunur.

• Doğal olarak tüketebileceğimiz bir antibiyotiktir. Zararlı bakterilere karşı iyi geldiği bilinir.

• Doğal olmayan probiyotik takviyelerinden daha yararlıdır ve sağlıklıdır.

• Bir bardak kefir otuzdan fazla bakteri çeşidi içermektedir.

• Kefir yoğurt ile kıyasladığımızda yoğurda nazaran çok daha fazla probiyotik içermektedir.

• Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel besinleri karşılar. Vitamin, mineral, enzim vb.

• içermektedir.

• Kemiklerimiz için oldukça faydalıdır. Kemik dansitesini arttırır. D vitamini ve K2 vitamini tarafından zengindir.

• Kefir protein olarak zengindir. Vücudumuzdaki protein kalitesini arttırır.

• Kaygı bozukluğu olan kişilerde olumlu sonuçlar doğurduğu bilinmektedir. Aynı zamanda anksiyeteyi azaltır. (triptofan)

• Maliyet bakımından ekonomiktir. Yapımı kolaydır.

Kefirde Bulunan Besin Değerleri

Kefir içeriği sayesinde zengin besin değerlerini barındırmaktadır. 100 gr kefirin içerisinde ortalama olarak 3.2 gram karbonhidrat, 3 gram protein 3.1 gram yağ, 1 mg A-C vitaminleri, potasyum, kalsiyum ve demir bulunmaktadır. 100 gram kefirin içerisinde 53 kalori bulunmaktadır. Aynı zamanda fincan başına 10 gr proteini içerisinde barındırır. Bir günde ihtiyaç duyacağımız A vitaminimin yüzde onunu, c vitamininin yüzde otuzunu tek başına karşılayabilmektedir.

​Su	%88-89
Süt Asidi	%0.8-0.9
Etil Alkol	​%0.6-1.1
Laktoz	​%1.7-2.7
Kazein	%2.5-2.9
Mineral	%0.6-0.8
Albümin	%0.1-0.3
Yağ	​%2.8-3.3

Kefir Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Kefir tüketmek yararlı bakterilerin sayısını vücudumuzda arttırdığını söylemiştir. Aynı zamanda sindirimi hızlandırdığı ve sütten elde edildiği için hastalıklara iyi geldiği tarih boyunca bilinmekteydi. Yapılan çeşitli araştırmalarda kefir tüketiminin iştahsızlığı olanlar, uyku problemleri yaşayanlar, böbrek hastalığı olanlar, bronşit, egzama, astım ve vücut çatlaklarının onarılmasa iyi geldiği ortaya konulmuştur.

Kefir Yapımında Hangi Sütler Kullanılabilir?

İnek sütü, keçi sütü, manda sütü, koyun sütü yağlı veya yağsız olarak kullanılabilmektedir. Kefir femantasyon sonucu elde edilmektedir. Kefir bu sebeplerden dolayı bir süt içkisi olarak da anılmaktadır.